鱈場蟹佐日式雙瓜

  • 【做　法】
  • 1.將南瓜蒸熟，加入其餘材料Ａ一起打勻備用。
  • 2.香瓜切丁，和橄欖油、奶油、蒜末倒入鍋中一起快炒，再加入味醂100g、糖，炒至香瓜微熟即可起鍋。
  • 3.取鱈場蟹的蟹角3支，以柴魚高湯燙熟後放涼。
  • 4.將作法1的醬汁倒入盤中，鱈場蟹放置中央，並將作法2的香瓜排於四周即可。
主菜 .甲殼類 .日式料理 .葷食 .秋蟹
快樂廚房雜誌第39期
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