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食譜:鱈場蟹佐日式雙瓜

  • 【做 法】
  • 1.將南瓜蒸熟,加入其餘材料A一起打勻備用。
  • 2.香瓜切丁,和橄欖油、奶油、蒜末倒入鍋中一起快炒,再加入味醂100g、糖,炒至香瓜微熟即可起鍋。
  • 3.取鱈場蟹的蟹角3支,以柴魚高湯燙熟後放涼。
  • 4.將作法1的醬汁倒入盤中,鱈場蟹放置中央,並將作法2的香瓜排於四周即可。
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