紹興風味焗龍蝦

  • 【做　法】
  • 1.青蔥洗淨切成蔥花；蒜及紅蔥成切末；薑切絲；洋菇切片備用。
  • 2.龍蝦洗淨後對切，先裏上少許太白粉，放入燒熱至約180℃的油鍋中以大火炸至七分熟即撈起瀝乾油脂備用。
  • 3.另熱一鍋，放入奶油，爆香作法1的材料及洋菇，再放入作法2的龍蝦同煮至熟勾芡，最後加入適量紹興酒即可。
主菜 .甲殼類 .中式料理 .葷食 .33道星級團圓年菜
快樂廚房雜誌第40期
上線日期: