海鮮派

• 【材　料】
• 千層派皮 300g
• 蝦仁 100g
• 魚片 60g
• 花枝圈 60g
• 沙拉醬 60g
• 蛋黃 2個
• 白胡椒粉 少許
• 巴西里 少許
• 鹽 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.將千層派皮桿平後用小的圓形模型壓出12片後，再取其中6片，用更小一點的模型壓在中間，切除中間部分的派皮厚成為輪胎狀。
• 2.將派皮四周刷上蛋黃液後，蓋上輪胎狀的派皮後，鬆弛約15分鐘。
• 3.將表面四周再刷上蛋黃液後，放入烤箱200/200℃烤約20分鐘。
• 4.將海鮮料分別放入滾水中川燙至熟，取出放涼後，拌入沙拉醬、優格、鹽、白胡椒粉、巴西里，放入烤好的派皮中央即可。

• 【備　註】
• 千層派皮麵糰的製作可以參考本站食譜-基礎千層派皮