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食譜:海鮮派

  • 【做 法】
  • 1.將千層派皮桿平後用小的圓形模型壓出12片後,再取其中6片,用更小一點的模型壓在中間,切除中間部分的派皮厚成為輪胎狀。
  • 2.將派皮四周刷上蛋黃液後,蓋上輪胎狀的派皮後,鬆弛約15分鐘。
  • 3.將表面四周再刷上蛋黃液後,放入烤箱200/200℃烤約20分鐘。
  • 4.將海鮮料分別放入滾水中川燙至熟,取出放涼後,拌入沙拉醬、優格、鹽、白胡椒粉、巴西里,放入烤好的派皮中央即可。
  • 【備 註】
  • 千層派皮麵糰的製作可以參考本站食譜-基礎千層派皮
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