香酥溪蝦(1)

• 【材　料】
• 溪蝦 1/2斤
• 太白粉 1杯
• 蒜頭末 8粒
• 辣椒末 1條
• 蔥末 2支

• 【調 味 料】
• 鹽 1大匙
• 味精 1茶匙
• 胡椒粉 1茶匙
• 五香粉 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.將溪蝦洗淨後，瀝乾水份，沾上太白粉，放入170℃油溫中炸約3分鐘後，撈起瀝油備用。
• 2.取一乾鍋，放入作法1溪蝦、蒜末、辣椒末、蔥花及全部調味料，拌炒均勻即可。