白灼蝦

• 【材　料】
• 草蝦 300公克
• 蔥 2支
• 薑 20公克
• 芥末辣椒醬 2大匙

• 【調 味 料】
• 水 700cc
• 鹽 1茶匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.把蝦洗淨瀝乾，蔥及薑用刀拍破備用。
• 2.取一鍋水，將作法1拍破的蔥及薑煮沸。
• 3.加入鹽及米酒於作法2中，再將作法１的草蝦放入鍋一起煮約1分半後撈起裝盤。
• 4.食用時沾芥末辣椒醬食用。