香糟蟹佐法國麵包

• 【材　料】
• A.處女蟹 2隻
• 法國麵包 1條
• 太白粉 1/2杯
• B.酒釀 1/2杯
• 紅糟 1杯
• 蔥 3支
• 薑末 3片
• 蒜 10個
• 辣椒 1條

• 【調 味 料】
• 鹽 1匙
• 味精 1匙
• 水 1杯
• 糖 3大匙
• 太白粉水 1大匙

• 【做　法】
• 1.將蔥、薑、蒜、辣椒切末，再將法國麵包烤約5～8分鐘備用。
• 2.將蟹洗淨切塊，瀝乾水份後沾上太白粉，入鍋炸熟呈金黃色，撈出瀝油。
• 3.起油鍋爆香材料B，加入調味料炒香，再倒入蟹塊快速翻炒後盛盤，最後將烤好的法國麵包切小方塊搭配一起出菜。