鮮蝦美顏湯

• 【材　料】
• 鮮蝦 150公克
• 山藥 50公克
• 鴻禧菇 20公克
• 瘦肉片 100公克
• 金針 30公克
• 玉米筍 50公克
• 水 1800cc

• 【調 味 料】
• 米酒 1大匙
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.瘦肉放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨、切片，備用。
• 2.山藥切小塊；鴻禧菇去頭；玉米筍切段後洗淨；金針洗淨打結，備用。
• 3.取一湯鍋，放入水1800cc以大火煮至沸騰。
• 4.將作法1的瘦肉片、作法2的玉米筍、金針放入作法3的湯鍋中，轉小火煮約15分鐘。
• 5.將作法2的山藥塊、鴻禧菇放入作法4的湯鍋中，以小火續煮約15分鐘後，再放入鮮蝦，續煮5分鐘後，於起鍋前加入所有調味料調勻即可。