繽紛花壽司卷

  • 【做　法】
  • 1.滾水中加入少許鹽，將蘆筍放入滾水中汆燙稍軟後，撈起泡入冷水中冷卻備用。
  • 2.香菇甘露煮切絲後備用。
  • 3.鮮蝦去腸泥，用長竹籤從蝦尾處沿蝦身貫穿至頭部，放入熱水中汆燙至鮮蝦至熟，再取出長竹籤，剝去蝦的頭、尾和殼後備用。
  • 4.海苔片上舖滿壽司飯，將魚卵均勻的撒在飯上，覆蓋上一層保鮮膜後，將海苔片翻面朝上，再放入作法1～3的材料及長條蒲燒鰻和厚蛋燒、乾瓢煮捲起即可。
飯食 .甲殼類 .日式料理 .葷食
日式壽司卷
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