食譜:繽紛花壽司卷:www.ytower.com.tw
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繽紛花壽司卷
【材 料】
蘆筍
2支
香菇甘露煮
3朵
鮮蝦
3尾
海苔片
1片
壽司飯
適量
魚卵
適量
蒲燒鰻
1/4條
厚蛋燒
1條
乾瓢煮
2條
【做 法】
1.滾水中加入少許鹽,將蘆筍放入滾水中汆燙稍軟後,撈起泡入冷水中冷卻備用。
2.香菇甘露煮切絲後備用。
3.鮮蝦去腸泥,用長竹籤從蝦尾處沿蝦身貫穿至頭部,放入熱水中汆燙至鮮蝦至熟,再取出長竹籤,剝去蝦的頭、尾和殼後備用。
4.海苔片上舖滿壽司飯,將魚卵均勻的撒在飯上,覆蓋上一層保鮮膜後,將海苔片翻面朝上,再放入作法1∼3的材料及長條蒲燒鰻和厚蛋燒、乾瓢煮捲起即可。
飯食
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甲殼類
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日式料理
.
葷食
.
日式壽司卷
上線日期:
1/1/2006
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