鮮蝦鬼殼燒

  • 【做　法】
  • 1.鮮蝦去腸泥用剪刀剪除腳鬚、頭、尾，用剪刀從蝦背延頭尾切開讓蝦身平坦，每2隻鮮蝦用金屬籤串起固定備用。
  • 2.熱一烤爐，將作法2的鮮蝦串放上烤爐，將醬汁以澆淋的方式邊淋邊烤，重複此動作2~3次。
  • 3.作法2的鮮蝦串，烤至金屬串呈現可轉動後表示蝦肉已熟，取下鮮蝦盛盤。
  • 4.將銀杏串起放上烤爐烤約上色，擺於作法4盤上即可。
開胃前菜 .甲殼類 .日式料理 .葷食
一級棒日式燒烤
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