泰式海鮮炒飯

• 【材　料】
• 蝦仁 80公克
• 蟹腿肉 80公克
• 花枝肉 80公克
• 白飯 2碗
• 洋蔥 半顆

• 【調 味 料】
• 豬油 2小匙
• 咖哩粉 1大匙
• 椰漿 1大匙
• 魚露 2小匙
• 雞精粉 2小匙
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
  
• 2.洋蔥切成碎狀備用。
  
• 3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
  
• 4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。