海鮮煎餅

• 【材　料】
• 韭菜 2～3棵
• 蛋 2個
• 蝦仁 少許
• 蚵仔 適量
• 魷魚 1/2隻
• 鱘味棒 1條
• 味精 1/4小匙
• 鹽 少許
• 麵粉 1/2杯
• 水 2大匙
• 太白粉 1大匙

• 【調 味 料】
• 沾料：
  薑末 少許
• 蒜末 少許
• 味精 少許
• 醋 少許

• 【做　法】
• (1)將水、麵粉及太白粉，加入1個蛋攪拌均勻後，再加入1個蛋、鹽及味精攪勻即為麵糊。
• (2)魷魚切塊，韭菜切段備用。
• (3)將麵糊倒入燒熱的平底鍋煎，加上其餘材料，最後撒上切好的鱘味棒。
• (4)約煎5分鐘左右，待凝固，翻面再煎熟。
• (5)煎餅起鍋，切大片，可沾沾料吃。