魷魚白菜

• 【材　料】
• 發泡魷魚 200g
• 大白菜 200g
• 奶油 1/2茶匙
• 麻油 1大匙
• 高湯 150cc
• 玉米粉 少許

• 【調 味 料】
• 蠔油 1茶匙
• 醬油 1茶匙
• 鹽 1/4茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.將發泡魷魚洗淨，先將表層的薄膜撕乾淨，再對切兩半後，再切花備用。
  
• 2.大白菜洗淨切備用。
  
• 3.將作法1的魷魚與作法2的大白菜分別放入滾水中汆燙一下即撈出瀝乾水份備用。
  
• 4.熱油鍋，放入麻油和作法3的材料以大火熱炒約1分鐘後取出置於盤上。
  
• 5.另熱一鍋,放入2大匙油以中火燒熱，再放入奶油、高湯煮開，再轉小火，將所有調味料放入混合均勻。
  
• 6.用玉米粉水勾芡，淋在作法4的魷魚及白菜上即可。