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食譜:魷魚白菜

  • 【做 法】
  • 1.將發泡魷魚洗淨,先將表層的薄膜撕乾淨,再對切兩半後,再切花備用。
  • 2.大白菜洗淨切備用。
  • 3.將作法1的魷魚與作法2的大白菜分別放入滾水中汆燙一下即撈出瀝乾水份備用。
  • 4.熱油鍋,放入麻油和作法3的材料以大火熱炒約1分鐘後取出置於盤上。
  • 5.另熱一鍋,放入2大匙油以中火燒熱,再放入奶油、高湯煮開,再轉小火,將所有調味料放入混合均勻。
  • 6.用玉米粉水勾芡,淋在作法4的魷魚及白菜上即可。
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