辣醬墨魚

• 【材　料】
• 墨魚肉 200公克
• 洋蔥 1/2顆
• 蒜仁 2顆
• 薑 15公克

• 【調 味 料】
• 辣味噌醬 2大匙
• 料理米酒 1大匙
• 水 40㏄

• 【做　法】
• 1.將洋蔥切成絲狀、蒜仁及薑切成細碎狀備用。
  
• 2.把墨魚肉切成條狀後，用滾水汆燙約20秒後撈起瀝乾。
  
• 3.取鍋燒熱後下少許沙拉油，並轉小火爆香作法1的洋蔥絲、蒜碎、薑碎後，再加入作法2的墨魚條，轉中火快炒半分鐘後加入所有調味料，再續以中火炒約1分鐘至水分略乾即可。