薑汁魷魚

• 【材　料】
• 魷魚 600公克
• 薑 1塊
• 九層塔 少許

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 醬油膏 2大匙
• 糖 1/2大匙
• 烏醋 1小匙
• 開水 1大匙

• 【做　法】
• 1.魷魚洗淨浸泡清水；九層塔洗淨放入盤中；薑洗淨去皮，磨成薑汁，備用。
  
• 2.將作法1的魷魚放入沸水中汆燙至熟，撈出瀝乾水份，放入作法1的盤中備用。
  
• 3.取碗放入糖，加入開水拌至糖融化，再加入醬油、醬油膏、烏醋、香油、醬汁調均勻後，淋於作法2的魷魚上即可。