冷凍串烤

• 【材　料】
• 芋頭丸 4兩
• 雞卷 4兩
• 蝦卷 4兩
• 花枝卷 4兩

• 【調 味 料】
• 醬油膏 2大匙
• 果糖 1大匙
• 辣椒醬 1/2大匙
• 蒜頭 1/3大匙

• 【做　法】
• (1)將材料取出退冰，在稍微退冰而竹籤可以串入時，依序串起備用。(在沒有完全退冰時就可以做處理)
• (2)將炸油燒熱，放入材料炸熟撈起備用，調味料亦拌勻備用。
• (3)將烤肉架放在火上，將炸好的材料放在火上，依食物大小刷上適當的調味料，必須注意燒烤時間，例如芋頭丸子的油份已經逼出，只要再烤乾表面即可食用。

• 【備　註】
• 將油炸過的冷凍食品，串成燒烤材料是非常美味的，尤其烤過後，原有吸收的油份被逼出來，使油炸串烤又有一番風味。