炒軟絲

• 【材　料】
• 軟絲 300公克
• 玉米筍片 30公克
• 紅蘿蔔 20公克
• 甜豆 50公克
• 蒜末 10公克
• 青蔥 1支
• 辣椒 1條

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 烏醋 1小匙
• 香油 1小匙
• 糖 1/4小匙
• 油 2大匙

• 【做　法】
• 1.軟絲洗淨切片；青蔥切段，辣椒切片，備用。
  
• 2.紅蘿蔔切片；甜豆去頭尾，備用。
  
• 3.取一鍋水煮沸，放入作法1的紅蘿蔔片、甜豆、作法1的軟絲片、筍片汆燙一下撈出。
  
• 4.熱一鍋放入適量的油、蒜末、作法1的蔥段、辣椒片爆香，再放入作法3材料及所有味料快吵入味即可。