高山娃娃菜炒中卷

• 【材　料】
• 娃娃菜 250g
• 中卷 200g
• 甜豆 100g
• 蒜頭 3顆
• 辣椒 1條

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 料理米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.將娃娃菜洗淨後切對半，再以滾水汆燙後撈出； 甜豆去除頭尾後洗淨放入滾水中汆燙後撈出；辣椒切片；蒜頭切片備用。
  
• 2.中卷去除外膜後洗淨，並以刀於中卷表面輕劃出交錯斜紋後切片。
  
• 3.熱鍋，倒入2大匙油燒熱，放入蒜片和辣椒片爆香，加入中卷片一起快炒至熟。
  
• 4.於作法3鍋中加入娃娃菜、甜豆和所有調味料一起拌炒至入味即可。