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食譜:高山娃娃菜炒中卷

  • 【做 法】
  • 1.將娃娃菜洗淨後切對半,再以滾水汆燙後撈出; 甜豆去除頭尾後洗淨放入滾水中汆燙後撈出;辣椒切片;蒜頭切片備用。
  • 2.中卷去除外膜後洗淨,並以刀於中卷表面輕劃出交錯斜紋後切片。
  • 3.熱鍋,倒入2大匙油燒熱,放入蒜片和辣椒片爆香,加入中卷片一起快炒至熟。
  • 4.於作法3鍋中加入娃娃菜、甜豆和所有調味料一起拌炒至入味即可。
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