四色花枝

• 【材　料】
• 糖醋紅蘿蔔 1杯
• 花枝 1/2斤
• 玉米筍 6支
• 豌豆莢 20個
• 蒜末 1/2大匙
• 辣椒 1支

• 【調 味 料】
• 1.鹽 2小匙
• 香油 1/3大匙
• 泡菜糖醋汁 2大匙
• 2.太白粉 2大匙
• 水 1/4杯

• 【做　法】
• (1)將材料洗淨，花枝在內面切交叉斜紋後再切片備用。
• (2)辣椒切片，玉米筍用沸水川燙5分鐘，撈起稍涼後切成4段備用。
• (3)起油鍋爆香蒜末、辣椒片，將所有材料放入鍋中炒勻，再加入調味料(1)及少許水一起拌炒，至花枝熟透入味，再以太白粉水芶薄芡即可熄火盛盤。