椰汁咖哩海鮮鍋

• 【材　料】
• 膳魔師達人原味湯鍋 1只
• 透抽 300公克
• 蝦仁 150公克
• 淡菜 300公克
• 洋蔥 200公克
• 蕃茄 200公克
• 蒜片 15公克

• 【調 味 料】
• 奶油 2大匙
• 咖哩粉 2大匙
• 椰奶 200㏄
• 水 100㏄
• 鹽 1茶匙
• 細砂糖 1大匙

• 【做　法】
• 1.蕃茄劃十字，放入滾沸水中汆燙後去皮切小塊狀；洋蔥切塊；透抽洗淨去除內臟，切小圈狀；蝦仁背部劃一刀（不切斷）備用。
  
• 2.取『膳魔師達人原味湯鍋』，加入奶油燒至溫熱後，放入蒜片及洋蔥以小火爆香。
  
• 3.續放入作法1的透抽及蝦仁，以中火炒約30秒後加入咖哩粉炒約30秒後，加入椰奶、水、淡菜和作法1的蕃茄塊一起入鍋烹煮。
  
• 4.緒以中火煮約3分鐘後，加入鹽及細糖調味後即可。