小卷甜不辣

  • 【做　法】
  • 1.將熟小卷的心抽出並沖洗乾淨後，用廚房紙巾擦乾水份；西芹去皮切成約4公分長的段狀，再浸泡冰水中約1分鐘後撈起擺入盤中備用。
  • 2.取作法1的熟小卷依序沾裹上太白粉和麵衣。
  • 3.取一油鍋，倒入適量的油量，將油燒熱至185℃後，放入作法2的熟小卷酥炸約1分鐘後撈起，擺在作法1的西芹上面。
  • 4.食用時以抹茶鹽佐配即可。
主菜 .頭足類及軟體族類 .日式料理 .葷食
五星級天麩羅
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