椒鹽龍珠(2)

• 【材　料】
• 龍珠 200公克
• 蔥 2根
• 辣椒 1根
• 蒜仁 30公克

• 【調 味 料】
• 太白粉 2大匙
• 白胡椒鹽 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.把龍珠洗淨、瀝乾；蔥切花，辣椒、蒜仁切末，備用。
  
• 2.起一油鍋，熱油溫至約180℃，將龍珠撒上一些乾太白粉，即可放入油鍋中以大火炸約1分鐘至表面酥脆即可起鍋。
  
• 3.另起一鍋，熱鍋後加入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末、辣椒末，將作法2的龍珠入鍋，加入白胡椒鹽，以大火快速翻炒均勻即可。