酒泡丁香花枝

• 【材　料】
• 花枝 3隻
• 蔥 2支

• 【調 味 料】
• 丁香 1/3大匙
• 米酒 1/3杯
• 白醋 1/3杯
• 糖 3大匙

• 【做　法】
• (1)將花枝頭部摘除，洗淨後從中縱向切開，將蔥切段備用。
• (2)花枝洗淨後從中縱向切開。
• (3)去除花枝的表皮薄膜，切成約寬0.5公分、長5公分的條狀備用。若無法順利剝除花枝薄膜，可用乾淨抹布將皮搓起去除。
• (4)把所有調味料倒入湯碗，再加入花枝和蔥段攪拌均勻，至糖完全溶解為止。
• (5)靜置20分鐘，冷藏入味即可食用，冷藏約可保存2～3天。