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食譜:酒泡丁香花枝

  • 【做 法】
  • (1)將花枝頭部摘除,洗淨後從中縱向切開,將蔥切段備用。
  • (2)花枝洗淨後從中縱向切開。
  • (3)去除花枝的表皮薄膜,切成約寬0.5公分、長5公分的條狀備用。若無法順利剝除花枝薄膜,可用乾淨抹布將皮搓起去除。
  • (4)把所有調味料倒入湯碗,再加入花枝和蔥段攪拌均勻,至糖完全溶解為止。
  • (5)靜置20分鐘,冷藏入味即可食用,冷藏約可保存2∼3天。
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