沙茶醬爆花枝

• 【材　料】
• 花枝 500公克
• 西芹 300公克
• 紅蘿蔔 20公克
• 黑木耳 25公克
• 蔥段 15公克
• 蒜末 10公克
• 薑末 10公克
• 辣椒末 10公克

• 【調 味 料】
• 牛頭牌麻辣沙茶醬 2大匙
• 牛頭牌鮮味雞晶 1小匙
• 米酒 1小匙
• 香油 少許
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.花枝洗淨切片狀；西芹、紅蘿蔔去皮切片；黑木耳洗淨切小片，備用。
  
• 2.將作法1的花枝片過一下沸水，撈起瀝乾備用。
  
• 3.熱鍋，倒入2大匙油，放入蔥段、薑末、辣椒末、蒜末爆香，再放入作法1的西芹片、紅蘿蔔片及黑木耳片炒勻。
  
• 4.再加入作法2的花枝片與所有調味料炒至入味即可。