酸白菜炒花枝

• 【材　料】
• 酸白菜片 300公克
• 花枝 300公克
• 黑木耳 20公克
• 豌豆夾 20公克
• 紅蘿蔔片 20公克
• 蒜末 10公克
• 薑末 5公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 細砂糖 少許
• 雞粉 1/4小匙
• 米酒 少許
• 辣椒醬 1小匙

• 【做　法】
• 1.花枝洗淨切片；酸白菜略洗一下，馬上撈出瀝乾，備用。
  
• 2.黑木耳洗淨切小片；豌豆夾去頭尾，備用。
  
• 3.熱鍋，倒入沙拉油，放入蒜末薑末爆香，再放入紅蘿蔔片、作法1的花枝片略炒。
  
• 4.在作法3的鍋中續放入作法2的黑木耳片、豌豆夾、作法1的酸白菜翻炒，最後再加入所有調味料拌炒均勻即可。