芹菜炒魷魚(1)

• 【材　料】
• 水發魷魚 1條
• 芹菜 200公克
• 蒜頭 3顆
• 紅椒 1條
• 香油 1/2茶匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 醬油 1/2茶匙
• 糖 1茶匙
• 烏醋 1大匙
• 太白粉水 1茶匙

• 【做　法】
• 1.水發魷魚去膜切花；芹菜洗淨切成約4公分段；蒜頭切片；紅椒切片，備用。
  
• 2.取鍋裝半鍋水加熱，水滾後，放入作法1的水發魷魚汆燙後撈出。
  
• 3.取鍋燒熱後，倒入1大匙油，放入作法1的蒜片、紅椒片爆香，再放入作法1的芹菜段略炒。
  
• 4.於作法3的鍋中放入作法2汆燙好的水發魷魚，以及鹽、醬油、糖、烏醋，以大火炒1分鐘，最後倒入太白粉水勾芡即可。