芹菜炒中卷

• 【材　料】
• 中卷 100公克
• 芹菜 80公克
• 蒜末 3公克
• 辣椒片 5公克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 糖 少許
• 米酒 1小匙

• 【做　法】
• 1.中卷洗淨切片，放入沸水中汆燙一下立即撈出。
  
• 2.芹菜切去頭葉後，洗淨切段備用。
  
• 3.取鍋燒熱後加入1大匙油，放入蒜末、辣椒片爆香，放入作法2的芹菜段炒數下，最後加入作法1的中卷與所有調味料均勻拌炒至入味即可。