塔香風螺

• 【材　料】
• 風螺 150公克
• 蔥 1支
• 蒜頭 3粒
• 紅辣椒 1/2支
• 九層塔 10公克

• 【調 味 料】
• 糖 1小匙
• 黑醋 1小匙
• 米酒 1大匙
• 香油 1小匙
• 醬油膏 1大匙
• 沙茶醬 1小匙
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.風螺洗淨後放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾備用。
  
• 2.蔥切小段；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
  
• 3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的蔥段、蒜末、辣椒末爆香。
  
• 4.加入作法1的風螺及所有調味料拌炒均勻，再加入九層塔炒熟即可。