烤魷魚

• 【材　料】
• 花枝 1/2斤
• 魷魚身 1隻

• 【調 味 料】
• 五味醬：
  醬油膏 1大匙
• 番茄醬 1又1/2大匙
• 糖 1大匙
• 烏醋 1大匙
• 香油 1/2大匙
• 薑末 少許
• 辣椒 少許
• 香菜末 少許
• 蒜末 少許
• 蔥末 少許

• 【做　法】
• (1)將花枝、魷魚分別洗淨瀝乾後，依自己喜好切片或切長條狀均可，再用竹籤串好備用。花枝切片串起，魷魚切長條狀卷成圓形，分別再串起即可。
• (2)將調味料攪拌均勻，即成為五味醬。
• (3)將烤架洗淨後放在碳火上，即可將花枝串及魷魚串放在烤網上燒烤，並刷上五味醬，因為花枝及魷魚都是比較快熟的食材，需要隨時注意，將一面烤熟後即可翻面再烤，並刷上五味醬，烤入味微焦，即可食用。（另外也可以撒上少許芝麻，味道更香）

• 【備　註】
• 花枝及魷魚也可以買整隻的，烤時整隻下去烤，份量很夠，處理時只要將內臟處理乾淨，洗淨瀝乾，切成展開狀，高邊切數刀，即可放到烤架上，烤時均勻塗上醬料即可。