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食譜:烤魷魚

  • 【做 法】
  • (1)將花枝、魷魚分別洗淨瀝乾後,依自己喜好切片或切長條狀均可,再用竹籤串好備用。花枝切片串起,魷魚切長條狀卷成圓形,分別再串起即可。
  • (2)將調味料攪拌均勻,即成為五味醬。
  • (3)將烤架洗淨後放在碳火上,即可將花枝串及魷魚串放在烤網上燒烤,並刷上五味醬,因為花枝及魷魚都是比較快熟的食材,需要隨時注意,將一面烤熟後即可翻面再烤,並刷上五味醬,烤入味微焦,即可食用。(另外也可以撒上少許芝麻,味道更香)
  • 【備 註】
  • 花枝及魷魚也可以買整隻的,烤時整隻下去烤,份量很夠,處理時只要將內臟處理乾淨,洗淨瀝乾,切成展開狀,高邊切數刀,即可放到烤架上,烤時均勻塗上醬料即可。
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