宮保魷魚(3)

• 【材　料】
• 發泡魷魚 200公克
• 蔥 1支
• 薑 10公克
• 蒜頭 3粒
• 乾辣椒 10公克
• 蒜味花生 10公克
• 花椒粒 5公克
• 太白粉水 1大匙

• 【調 味 料】
• 糖 1小匙
• 水 2大匙
• 醬油 1大匙
• 白醋 1小匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.發泡魷魚在表面切花刀再切小片，放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾備用。
  
• 2.蔥切段；薑切片；蒜頭切片，備用。
  
• 3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的材料與乾辣椒爆香，加入作法1的魷魚片及所有調味料一起拌炒均勻，最後再以太白粉水勾芡即可。