珍珠鑲中卷

  • 【做　法】
  • 1.中卷去除頭、軟骨與內臟，洗淨備用。
  • 2.將紅蘿蔔末、西芹末、洋蔥末冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋，開小火將蔬菜料炒香，再加入白飯拌勻成餡料。
  • 3.將作法2的餡料填入作法1的中卷裡約七分滿，以牙籤封口。
  • 4.將作法3的中捲放入美國帕路亞七層鋼平底鍋以小火煎熟，取出切成片狀，即可擺盤上桌。
主菜 .頭足類及軟體族類 .中式料理 .葷食
少油烹飪秘訣
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