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食譜:珍珠鑲中卷

  • 【做 法】
  • 1.中卷去除頭、軟骨與內臟,洗淨備用。
  • 2.將紅蘿蔔末、西芹末、洋蔥末冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋,開小火將蔬菜料炒香,再加入白飯拌勻成餡料。
  • 3.將作法2的餡料填入作法1的中卷裡約七分滿,以牙籤封口。
  • 4.將作法3的中捲放入美國帕路亞七層鋼平底鍋以小火煎熟,取出切成片狀,即可擺盤上桌。
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