西芹炒花枝

• 【材　料】
• 花枝 100公克
• 西洋芹 50公克

• 【調 味 料】
• A.鹽 1/2小匙
• 鮮雞粉 1/2小匙
• 細砂糖 1小匙
• 米酒 1大匙
• 水 2大匙
• B.太白粉水 1小匙

• 【做　法】
• 1.花枝洗淨，去膜後在內面切出花紋，切片，放入滾水中汆燙至變色，撈出瀝乾水分備用。
  
• 2.西洋芹洗淨，絲除老筋後切塊，放入滾水中汆燙至變色，撈出瀝乾水分備用。
  
• 3.熱鍋倒入適量油燒熱，依序加入作法1及2拌炒均勻，再加入所有調味料A翻炒數下，最後加入調勻的太白粉水勾芡即可。