宮保花枝

• 【材　料】
• 花枝 80公克
• 乾辣椒 5公克
• 大蒜 2粒
• 青蔥 1支

• 【調 味 料】
• A.醬油 1大匙
• 白醋 1小匙
• 水 1大匙
• B.太白粉水 1小匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.將花枝洗淨，去除薄膜後在內面切出花紋，切成適當大小的片，放入滾水中汆燙，撈出瀝乾水份備用。
  
• 2.乾辣椒切段；大蒜洗淨去皮切末；青蔥洗淨切段；備用。
  
• 3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法2所有材料以小火爆香，改轉中火再加入所有調味料A炒勻，放入作法1花枝片拌炒均勻，最後加入調勻的太白粉水勾芡並淋上香油即可。