薑絲鹹小卷

• 【材　料】
• 小卷 300公克
• 薑絲 20公克

• 【調 味 料】
• 糖 1/4小匙
• 雞粉 少許
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.小卷洗淨泡水5分鐘，瀝乾水份盡量擦乾，備用。
  
• 2.鍋中加入2大匙油，先放入一半薑絲爆香至微焦後取出，再放入作法1的小卷與另一半薑絲炒至微乾，最後加入調味料炒至入味即可。