蕃茄炒中卷

• 【材　料】
• 蕃茄 120公克
• 中卷 150公克
• 青蔥 2支
• 薑 10公克
• 橄欖油 1茶匙

• 【調 味 料】
• 米酒 1大匙
• 醬油 1大匙
• 糖 1/2茶匙
• 鹽 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.蕃茄洗淨切塊；中卷洗淨切圈狀；青蔥切段；薑去皮切片備用。
  
• 2.煮一鍋水，將中卷汆燙後，撈起瀝乾備用。
  
• 3.取一不沾鍋放油後。爆香青蔥段、薑片。
  
• 4.放入作法1的番茄塊炒軟後，放中卷圈快速拌炒，再加入調味料拌炒均勻即可盛盤。

• 【備　註】
• 熱量：313卡
  鈉含量：1342毫克
  主要營養素：茄紅素、維生素A、鋅、維生素B1、維生素C