木耳炒三鮮

• 【材　料】
• 花枝 50公克
• 蟹腿肉 50公克
• 牡蠣肉 50公克
• 新鮮木耳 100公克
• 青江菜 150公克
• 紅蘿蔔 30公克
• 蒜頭 2顆
• 薑 10公克
• 橄欖油 1茶匙

• 【調 味 料】
• 米酒 1大匙
• 醬油 1大匙
• 水 1/4杯
• 糖 1/4茶匙
• 鹽 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.花枝切片；蟹腿肉洗淨；牡蠣肉洗淨去雜質，均勻沾裹地瓜粉備用。
  
• 2.木耳切片；青江菜洗淨切段；蒜頭和薑切片備用。
  
• 3.將一鍋水煮滾後，加1茶匙米酒（調味料份量外），把花枝片、蟹腿肉、牡蠣肉汆燙至熟，撈起沖冷水瀝乾備用。
  
• 4.取一不沾鍋放油後，爆香蒜片、薑片，放入調味料煮滾後，加入花枝片、蟹腿肉、牡蠣肉、木耳片和辣椒條拌炒。
  
• 5.起鍋前加入青江菜炒勻即可盛盤。

• 【備　註】
• 熱量：286卡
  鈉含量：1671毫克
  主要營養素：鋅、多醣體、維生素B1、維生素C、膳食纖維