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木耳炒三鮮
【材 料】
花枝
50公克
蟹腿肉
50公克
牡蠣肉
50公克
新鮮木耳
100公克
青江菜
150公克
紅蘿蔔
30公克
蒜頭
2顆
薑
10公克
橄欖油
1茶匙
【調 味 料】
米酒
1大匙
醬油
1大匙
水
1/4杯
糖
1/4茶匙
鹽
1/4茶匙
【做 法】
1.花枝切片;蟹腿肉洗淨;牡蠣肉洗淨去雜質,均勻沾裹地瓜粉備用。
2.木耳切片;青江菜洗淨切段;蒜頭和薑切片備用。
3.將一鍋水煮滾後,加1茶匙米酒(調味料份量外),把花枝片、蟹腿肉、牡蠣肉汆燙至熟,撈起沖冷水瀝乾備用。
4.取一不沾鍋放油後,爆香蒜片、薑片,放入調味料煮滾後,加入花枝片、蟹腿肉、牡蠣肉、木耳片和辣椒條拌炒。
5.起鍋前加入青江菜炒勻即可盛盤。
【備 註】
熱量:286卡
鈉含量:1671毫克
主要營養素:鋅、多醣體、維生素B1、維生素C、膳食纖維
主菜
.
頭足類及軟體族類
.
中式料理
.
葷食
大火健康家常快炒
上線日期:
12/22/2009