泰式涼拌檸檬中卷

  • 【做　法】
  • 1.中卷去除內臟及表皮硬膜後洗淨。
  • 2.將作法1的中捲切成適當大小的段狀備用。
  • 3.取鍋水煮至沸騰，將作法2的中卷段放入沸水中燙熟。
  • 4.將作法3的中卷段放入泡入冰開水，帶中卷冷卻後撈起，加入檸檬香草醃醬醃約20分鐘。
  • 5.將作法4醃好的中卷段盛盤，再放上已洗淨的水菜即可。
開胃前菜 .頭足類及軟體族類 .南洋料理 .葷食
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