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食譜:泰式涼拌檸檬中卷

  • 【做 法】
  • 1.中卷去除內臟及表皮硬膜後洗淨。
  • 2.將作法1的中捲切成適當大小的段狀備用。
  • 3.取鍋水煮至沸騰,將作法2的中卷段放入沸水中燙熟。
  • 4.將作法3的中卷段放入泡入冰開水,帶中卷冷卻後撈起,加入檸檬香草醃醬醃約20分鐘。
  • 5.將作法4醃好的中卷段盛盤,再放上已洗淨的水菜即可。
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