三杯中卷(5)

• 【材　料】
• 中卷 250公克
• 蒜頭 10粒
• 老薑 30公克
• 辣椒 1支
• 蔥 2支
• 九層塔 20公克

• 【調 味 料】
• 醬油膏 2大匙
• 米酒 1大匙
• 胡麻油 1大匙
• 糖 1小匙
• 黑醋 1小匙

• 【做　法】
• 1.中卷切蘭花刀，再切塊，備用。
  
• 2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蒜頭、老薑條、蔥條、辣椒條爆香，再加入作法1的中卷及所有調味料燜炒至湯汁收乾，起鍋前再加入洗淨的九層塔拌炒均勻即可。