涼拌花技

• 【材　料】
• 1.花枝 1隻
• 洋蔥 1/4顆
• 香菜末 50公克
• 蔥花 50公克
• 薄荷葉切末 10公克
• 2.辣椒 2條
• 蒜頭 6顆
• 白醋 1/2杯

• 【調 味 料】
• 糖 2大匙
• 檸檬汁 1大匙
• 魚露 2大匙

• 【做　法】
• (1)花枝洗淨，左右交叉斜切條紋，再切成片，以滾水汆燙至熟後撈起備用。洋蔥切絲備用。
• (2)將材料2混合，以小火煮3分鐘，等到變涼以後，再用果汁機打成醬汁。
• (3)將作好的醬汁與調味料拌勻，再跟花枝、洋蔥絲、蔥花及薄荷葉末一起拌勻，等入味後即可盛盤，上桌食用。