蒜辣拌中卷

• 【材　料】
• 中卷 1尾
• 酸菜頭 1/2粒
• 青蔥 1支
• 辣椒 1條
• 裝飾：
  蔥花 少許

• 【調 味 料】
• 泰式酸辣醬 2大匙

• 【做　法】
• 1.中卷洗淨，先切花再切片狀，放入滾水中快速汆燙，過冰水後撈起備用。
  
• 2.酸菜頭、辣椒和青蔥洗淨，切絲備用。
  
• 3.取容器，放入作法1、2和泰式辣椒醬一起攪拌均勻再盛入盤中，並撒上蔥花裝飾即可。