三鮮炒麵(1)

• 【材　料】
• 油麵 150公克
• 魷魚 50公克
• 白蝦 8尾
• 魚板 3片
• 新鮮九層塔 2支
• 蒜頭 2粒
• 洋蔥 1/4顆

• 【調 味 料】
• 沙茶醬 1大匙
• 醬油 1大匙
• 香油 1小匙
• 糖 1小匙
• 水 50㏄

• 【做　法】
• 1.魷魚先以斜切交叉狀刻花，切成小片狀，放入滾水中快速汆燙過水備用。
  
• 2.將白蝦的蝦頭蝦鬚修剪過；魚板切片狀；蒜頭切片；洋蔥切絲；九層塔葉洗淨備用。
  
• 3.起一個炒鍋，以小火將蒜頭和洋蔥先爆香，再加入油麵、魷魚、白蝦和魚板一起翻炒均勻。
  
• 4.最後再加入所有的調味料翻炒均勻即可。