紅燒小捲(1)

• 【材　料】
• 小卷 3尾
• 薑 5公克
• 蒜頭 3粒
• 青蔥 1支
• 辣椒 1/2條

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 糖 1大匙
• 水 3大匙
• 雞粉 1小匙
• 白胡椒粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.將小捲的軟骨直接抽出，洗淨瀝乾備用。
  
• 2.薑、蒜頭和辣椒切片；青蔥洗淨切段備用。
  
• 1.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法2的材料爆香，先加入混合拌勻的調味料，最後再放入作法1的小卷煮至湯汁略收即可。